世界が現実とは思えない状況になっていますが、、皆様いかがお過ごしでしょうか。
こんな中ですが、季節はめぐり東京では、河津桜も満開になり、春らしい花々も咲きはじめました。
気温も暖かくなったかと思えば、今日は寒いくらい。。。三寒四温、体調には気をつけて過ごしたいですね。
日本の春は、お祝いのシーズン。 先日、北欧の甘くないサンドウィッチケーキ、「スモーガストルタ」作ってみました。
卒業、入学、入社等のお祝いシーズンにもぴったりです。お子様と一緒に思い思いのデコレーションするのも楽しい！と思いました。
今回は、ノルウェーの美味しいスモークサーモン、グリーンランドのボイル甘えびをメインに使ってみました。
こちらは、ボイル甘えび、スモークサーモン、グラブラックス
を使用しました。どんなデコレーションにするのか、考えるのも楽しいです！
今月のおトク商品は、ノルウェーのTrollスモークサーモンです。（通常価格の25%OFF)
皆様ぜひご活用ください。www.aquavitjapan.jp
少しでも明るくなりますように。
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あっという間に今年もクリスマスを迎えます。皆さまいかがお過ごしでしょうか。
冬ギフト、ご注文いただきました皆さま、本当にありがとうございました！！心より感謝申し上げます。
皆さまのお手元に美味しい北欧フード・可愛い北欧雑貨が無事に届いていたら幸いです。
出荷作業に勤しんでいたら、12月も半ばを過ぎ、、、出勤日も残すところあと3日！！となりました。。。
早いですね。。。気がついたらクリスマス！
毎年、ゆっくりと北欧のクリスマスしたいなあ、と思うのですが・・・（まったりクリスマスは老後の楽しみにします。）
北欧各国の言語でメリークリスマス♪♪
Glædelig jul デンマーク語 Danish
Hyvää joulua フィンランド語 Finnish
Gledileg Jol アイスランド語 Icelandic
God Jul ノルウェー語 Norwegian
God Jul スウェーデン語 Swedish
バルト三国では
Priecīgus Ziemassvētkus ラトビア語 Latvian
Häid Jõule エストニア語 Estonian
linksmų Šventų Kalėdų リトアニア語 Lithuanian
と言うそうですが、、、なんと発音するのかすら検討がつかない・・・です。
また、教えてもらいたいと思います。
皆さまのご愛顧に感謝して、特別「福袋」をご用意いたしました！！！
12月25日～ご予約を承ります。数量限定品です。とってもお買い得なHAPPY BOXです♪♪
www.aquavitjapan.jp
ご注文、お待ちしています。ご配送は、年明け7日以降になります。
皆さまどうぞ良いクリスマスをお迎え下さい。
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すっかりご無沙汰してしまいました。
少し暑さも和らぎ、秋の気配を感じる季節になりましたね。
お待たせしました！！ 定期的に食べたくなる、グラブラックスを商品化しました！！
グラブラックス（Gravlax）はサーモンに塩と砂糖をまぶし、熟成せた、北欧の伝統料理。
シンプルな材料で出来るのですが、熟成に時間がかかるので、食べたい時にすぐ食べることができませんでした。。。
個人的に大好きなグラブラックスを長年お付き合いのある加工会社の職人さんに直接依頼し、作ってもらいました♪ ありがとうございます！！
とーっても美味しく出来たと思います。今回、10月のおトクコーナーで特別価格でご提供しますので、ぜひ10月中にお試し下さい！
http://www.aquavitjapan.jp/shopbrand/ct211
そのまま食べても十分に美味しいのですが、甘めのマスタードソースと一緒にいただくと更においしいです。
【マスタードソース】
マスタード 大さじ３
砂糖 大さじ１
塩 少々
ワインビネガー 小さじ２
サラダ油 50cc
ディル 大さじ２
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暑中お見舞申し上げます。
梅雨明け後、急に暑くなりましたね！皆様いかがお過ごしでしょうか。
いよいよ東京オリンピックも始まります！！本当にいろんな意味で記憶に残る東京オリンピックになりそうですね。
安全第一でテレビで日本＆北欧勢、応援したいと思います。
～連休のスペシャルなご案内です～
■初の「夏の福袋セット」数量限定でご用意いたしました。
10,800円、5,400円 （送料・税込み）の「とーってもオトク」な「北欧夏の福袋」。
10,800円の福袋には、単体でも8,640円～11,000円相当するノルウェーの「スモークサーモンフィレ半身（約700g又は約1kg）」
＋「その他の北欧フードいろいろ」が入ります。数量限定なので、気になる方はお早めにどうぞ♪
オリンピック応援のお供、お盆の集いにもどうぞご活用下さい。とってもお買得です！
【北欧夏の福袋 10,000】
http://www.aquavitjapan.jp/shopdetail/000000001318/
【北欧夏の福袋 5,000】
http://www.aquavitjapan.jp/shopdetail/000000001319/
■夏のご挨拶、「お中元」「暑中お見舞」「残暑お見舞い」も引き続き、承っております。
なかなか会えないご家族、ご友人、いつもお世話になっている方々へ「おいしい北欧」をどうぞ。
【2021年夏ギフト】
http://www.aquavitjapan.jp/shopbrand/ct230
フィンランドのビール「ラピンクルタ」、ジン・ピンクグレープフルーツ・炭酸のロングカクテル「ヘルシンキロングドリンク」の他、
新しくエストニアの古都タリンの尖塔をイメージしたボトルビールも入荷しました。冷たく冷やしてどうぞ♪♪
【ラピンクルタ】
http://www.aquavitjapan.jp/shopdetail/000000000879/ct230/page1/price/
【ヘルシンキロングドリンク】
http://www.aquavitjapan.jp/shopdetail/000000001303/ct230/page1/price/
【エストニア ビール ヴィル】NEW!!
http://www.aquavitjapan.jp/shopdetail/000000001316/
■7月の「おトク商品」は、「ニシンマリネ（プレーン）150g、500g」です。
北欧のレシピを基にベーシックな味わいに漬け込んでいます。
そのまま召し上がっても美味しいですが、ご自宅で更にお好みのフレーバーに漬け込んでいただいても
美味しく楽しく召し上がっていただけます。スライスオニオン、ディル、マスタード、トマト、
ビーツ、パプリカ等々お好みのお野菜、ソースと一緒に漬け込んでいただいても◎
ニシンマリネ（ニシン酢漬け）は、お買得な7月にぜひ♪
【7月のおトク商品】
http://www.aquavitjapan.jp/shopbrand/ct211
■新商品のご案内
【マリアンヌ ペパーミントキャンディー】
フィンランドFAZER社のマリアンヌ ペパーミントキャンディー久しぶりに入荷しました。
赤・白のストライプが可愛いミントキャンディーです。中にチョコレートのフィリングが入っています。
懐かしい味がします。
http://www.aquavitjapan.jp/shopdetail/000000001320/
【ムーミンビスケットボトル マーマレード味】今夏限定
この夏限定デザインの、ムーミン柄のガラスボトルがかわいいビスケットです。
ビスケットは夏らしいマーマレード味で、甘酸っぱさを楽しめます。
ビスケットの形はムーミン谷のキャラクターになっていて（全６種）、見た目もかわいい。
空きボトルの使い方も楽しみです♪
http://www.aquavitjapan.jp/shopdetail/000000001317
【イベントのお知らせ】
◇横浜そごう百貨店 北欧フェア
8月6日（金）～ 8月11日（水）
「横浜そごう」で美味しい北欧フード、お求めいただけます。
スモークサーモン、ニシンマリネ、ボイル甘えび等の冷凍食材も並びます。
お近くの方はぜひお立ち寄り下さい♪
https://www.sogo-seibu.jp/yokohama/
◇真夏の北欧会
8月8日（日）8月9日（月）
北欧の豊かな文化にふれる夏の集い。
カンテレのコンサート、編み物ワークショップ、ニッケルハルパ体験、写真展、北欧マルシェ等
北欧カルチャーをお楽しみいただけます。
◇ロバーツコーヒー 麻布十番店
今月、ご近所にフィンランドで大人気のロバーツコーヒーさんがオープンしました。
8月の上旬からは「麻布十番 ロバーツ食堂」がオープン予定。
夜の部では、弊社のニシンマリネ、ミートボール、サーモン等も使っていただけるとのこと。
十番近くにいらした際は、ぜひお立ち寄り下さい。
http://robertscoffee.co.jp/azabu.html
暑さが厳しくなる季節、熱中症に気をつけて、楽しい夏をお過ごし下さい。
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2021年も後半戦。
そして、東京には4度目の緊急事態宣言が。。。再来週にはオリンピックも開催！
今年はどんな7月になってしまうのか、ちょっとドキドキしてしまいます。。。
が、美味しいものを食べて元気を出しましょう♪♪
今期は毎月、「おトク商品」を選んでネットショップにアップすることにしました。
7月は、「ニシンマリネ」ニシンの酢漬けです！北欧の食の代表選手♪
北欧関連の仕事をすると思っていなかったまだ大学卒業したての20代の頃、ノルウェーのホテルで大量のニシン酢漬けに出会い、
かなり驚いた記憶があります。その頃は、ツボに数十種入ってました。最近は、ニシンの種類少なくなってしまった気がします。
フレーバーのニシンも販売していますが、今月のお買得、「ニシンマリネ（フィレ）」を使うと味のバリエーションが広がります！
そのままでも十分美味しいですが、玉ねぎをスライスしたり、お好みのお野菜を加えてマリネにしたり。。。
北欧人には、カレー風味も人気です。
＊ハニーマスタード＆ディル
＊レッドビーツ＆りんご
＊サワークリーム＆ヨーグルト・ディル
に漬け込んでも楽しいかと思います。
ニシンフィレ１５０ｇ＆５００ｇの2タイプあります。
たっぷり使用したい方は、５００ｇオススメです！（お買い得です♪）
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桜の季節もあっと言う間に過ぎ、GWも終わってしまいました。今年も不思議な感覚で日々を過ごしております。
皆様もお元気でお過ごしでしょうか。しばらくぶりのブログです。
緊急事態宣言も延長され、なんだか気持ち的には明るい気分にはなりませんが、アクアビットジャパンも21年目に突入しました！
本当にどうなってしまうのか、不安な日々でしたが、皆様の応援のおかげで新しい期を迎えることができました。
皆様、本当にありがとうございました！！
最近も百貨店催事が中止になり、ニシンマリネの在庫が過多になってしまう為、Twitterで一言つぶやいたところ、RT、イイネ！をたくさん
いただき、想像を超える数量のご注文が！！「バズる」とういう嬉しい経験もできました。
在庫過多で途方に暮れていたので本当に助かりました～ ありがとうございます！！！ と言ってもまだまだ在庫はございます(^ ^)
ご注文はご遠慮無くどうぞ♪♪
今年に入り弊社ネットショップでは、毎月「今月のおトク得品」のご案内を開始しました。
今月は「ボイル甘えび」を25%OFFでご紹介させていただきます！
http://www.aquavitjapan.jp/shopbrand/ct211
父の日のギフトに、夏至祭にも、ぜひご利用ください。
また、父の日のギフトには特別セットをご用意しました。
同じセットを異なる２箇所にお送りする、送料無料のセットです。通常価格より２割ほどおトクになっています。
片方は父の日のギフトにご実家へ、もう片方はご自宅へ送り、 離れた場所にいても同じ物を召し上がっていただくことができます。
オンライン帰省のお供にもおすすめです。
また、ご夫婦の両方のご実家にお送りすることもできます。
お酒好きのお父様にアクアビットとおつまみのセットはいかがでしょうか。
http://www.aquavitjapan.jp/shopbrand/ct229
2021.6.26賞味期限のブルーベリージャムが残り2-3ケース程度ございます。クイーンジャムは6個程度。
未開封の場合、期限切れても普通にいただけますが、防腐剤等一切使用していないオーガニック商品のため、
清潔なスプーンを使用し、開封後は冷蔵庫に保存してください。
ヨーグルト、トーストにはもちろん、チーズと一緒にワインのお供に、ベリーパイ、ベリータルト、ベリーケーキ等のお菓子作りにもどうぞ。
http://www.aquavitjapan.jp/shopbrand/wakearisale/
これからも、北欧の美味しいフード、素敵・かわいい雑貨などご紹介していきたいと思います。
引き続きどうぞよろしくおねがいします！！
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3月12日(金)～22日(月)まで、待望の春セールを開催いたします！！
お花見、卒業式、入学式、就職、イースター等、春のお祝いシーズン到来。
北欧のおいしいものを囲んで、お家でスプリングパーティーはいかがですか。
春セールのお買い得品を是非是非ご活用下さい♪
食品も雑貨もほぼ全品がお買い得です！（10％～40％OFF）
http://www.aquavitjapan.jp/html/page45.html
【イベントのお知らせ】
◇東急百貨店 吉祥寺店 北欧フェア
3月25日（木）～ 4月4日（日）
吉祥寺東急で美味しい北欧フード、お求めいただけます。
スモークサーモン、ニシンマリネ、ボイル甘えび等の冷凍食材も並びます。
◇大丸神戸店 北欧フェア
4月7日 (水)～ 4月20日（火)
昨年に引き続き、大丸神戸店でも美味しい北欧フードお求めいただけます。
お近くの方はぜひお立ち寄りくださいませ。
◇立川 北欧マルシェ
4月10日(土)、11日(日）
立川のGREEN SPRINGS街区内に北欧ブースが出店します。
自然体で気持ち豊かになる空間で北欧を体験、お楽しみいただけます。
もうしばらく寒暖差の多い日々が続きそうです。
皆様におかれましても、どうぞお体にお気をつけてお過ごしください。
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コロナ禍ですが、久しぶりに北欧業界の一部グループでリアルランチタイムミーティング。
まだまだ夏の終わりではありませんが、ザリガニもいただきました。前回のZoomミーティング以来の会合。。。
やっぱりリアルで会ってお話するのは格別ですね♪
一年ぶりにいただく、迫力満点のザリガニは、美味しかったです！ Fukuyaさんが準備してくださいました。ありがとうございます♪
弊社のボイル甘えびもいただきました。ザリガニの後に食べると殻がヤワヤワで楽勝！の感じでした。ボイル甘えびも美味しかった～！
サーモンロインを使ったテリーヌも作って持参しました。作り方は、こちらにも記載していますので、よかったらご参照ください。
定番のニシンマリネ(マスタード)。こちらはノルウェー夢ネットさんが弊社でご購入したものをご持参くださいました。
いつもありがとうございます！！
Fukuyaさん作の偽うさぎのミートローフ。（うさぎの形に似たミートローフ）ドイツ料理でもあるようですが、デンマークの定番料理でもあります。
そして甘さ控えめのレモンチーズケーキ！！！(Sticka森百合子さん作) お腹いっぱいでも余裕で別腹に入りました。
ノーザンライツのAさんの野菜チップス＆タラチーズ 美味！ リンゴンベリージャムのアイスクリーム（Fukuyaさん作）
Torfolk Gardのリンゴンベリージャムの代わりにTorfolk Gardのブルーベリージャムで作ったスクエアケーキ。
今回はアレンジバージョンで、カルダモン・シナモン等スパイスもいろいろ入れて焼いてみました。
Studio101のシノさんのドリンクいろいろも美味しくいただきました～ シノさんの早稲田の応援歌の模倣はピカイチでした！＊(注)シノさん早稲田出身ではありません。
また、玉石混淆のディープな北欧話し。とても参考になりました！？ 興味深かったです(^^♪
お仕事の参考になりそうなお話もあり、食べるだけじゃなく、お勉強させていただきました。
また、始終ご一緒してくれた「みかんちゃん」にも感謝です。癒されました～ ありがとう！！
『北欧のおやつとごはん』さんにFukuyaさんが当日ご用意してくれたレシピがあります！
https://hokuogohan.fukuya20cmd.com/2020/08/05/2378/
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北欧ではミートボール、鹿肉、トナカイ肉等と一緒にいただくため、肉料理を彷彿させるリンゴンベリーですが、アイスクリーム、パフェ、ケーキ等にも使われています。スウェーデンのメーカーよりリンゴンベリースクエアケーキのレシピを教えていただきました。とっても美味しかったのでレシピをご紹介します！
割と簡単に作れました。只今、リンゴンベリージャムセール中♪♪です。ぜひお試し下さい。
【リンゴンベリースクエアケーキ】
【材料】
バター 150ｇ (常温に戻す）
卵 1個
小麦粉 2カップ
砂糖 1/2カップ (＊～1カップ)
ベーキングパウダー 小さじ3
オーブン用の平らなトレイ
トッピング用
リンゴンベリージャム 200g
オートミール 1カップ
砂糖 1/2カップ (＊～1カップ)
バニラシュガー 小さじ １
バター 50g (溶かしておく）
【作り方】
① やわらかくなったバターを練る。
② 卵を加えかき混ぜます。
③ 小麦粉を振い、砂糖、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
④ オーブン用のトレイにオーブンシートを敷き、③を広げます。
⑤ リンゴンベリージャムを④の上にまんべんなく敷き詰めます。
⑥ オートミール、砂糖、バニラシュガー、溶かしバターを混ぜる。
⑦ ⑥のトッピングを⑤に均等にカバーするようにのせ、焼き上げます。 200℃で25-30分
⑧ 四角(スクエア)にカットしていただきます。
北欧の伝統的なリンゴンベリーの四角いケーキ。
リンゴンベリーの風味とオートミールのトッピングの味わいが絶品です。
簡単にできて冷凍保存も可能なので、北欧の家庭料理としても人気のケーキ。
＊北欧人より教えてもらったのは、砂糖が多めのような気がしたので、
個人的に調整して少し少な目にしましたが、甘めがご希望の方は、砂糖1カップずつご使用下さい。
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先日の4連休、ノルウェーのサーモンロインを使ってテリーヌを作ってみました。
ちょっと難しそうですが、割と簡単にできるので、おすすめです。
【材料】
サーモンロイン 約４００ｇ
卵 大きめ １
生クリーム ２００ｃｃ
スモークサーモン １００ｇ
ディル 適量
塩 小さじ1.5
①サーモンロイン、卵、生クリームを入れフードプロセッサーで撹拌する。
分量を３-４回分に分け、少しづつ攪拌すると滑らかになります。
②ディルを刻み、①に入れ混ぜる。
③パウンドケーキ等の型にオーブン用のシートを敷き、底にスモークサーモンを敷き詰め、②を入れる。
④型をアルミでカバーし、１８０℃のオーブンで約３０分ー４０分焼き上げる。
⑤完全に冷ましてからどうぞ。
翌日の朝食にも(^^♪
＊型の大きさにより半量でも作れます。
サーモンロインは、こちらでご購入いただけます。
www.aquavitjapan.jp
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