北欧ブログ | AQUAVIT JAPAN スタッフブログ

残暑お見舞い申し上げます。お盆休み作ったもの・・・

毎日暑い日々が続きますね！！　皆さま如何お過ごしでしょうか。

出勤するだけでヘロヘロになっています。

今年のお盆休みは近郊に花火を観に行くのを楽しみにしていたのですが、残念ながらどこにも行けなくなってしまい、

久しぶりに自宅で過ごしました。プチ断捨離、冷蔵庫・冷凍庫の整理をし、眠っていた弊社商品も使ってアレンジ料理作ってみました。

美味しくいただいた北欧食品をお裾分けいたします^^

 

【ペッパースモークサーモン】

　ペッパースモークサーモンはそのままでも美味しいですが、茹でたポテトにみじん切りにした紫タマネギ、ディル、サワークリーム、マヨネーズを加えてポテトサラダにしてみました。

　　　　　　　　　

【ブラウンチーズ・クイーンージャム】

ブラウンチーズ（ゴートチーズ）× ジャムの相性は◎です。今回は、Drottingsylt（クイーンジャム）ラズベリーとビルベリーのミックスジャムと合わせました。

　　　　 　　　　

 

【リンゴンベリージャム】

ミートソースにリンゴンベリージャムも一緒に煮込んでみました。挽肉、タマネギ、トマト、リンゴンベリージャム、塩、コショウと一緒に煮込みました。スパゲッテイーと一緒に
いただいても◎　　ソース×リンゴンベリージャムと一緒にレバーを煮込みました。このままいただいても、生クリーム、サワークリームと一緒にブレンドし、レバーパテにしても◎です。

　　　　　　　 　　　　　　　

連休中、どれもこれも美味しくいただけました♪　皆さまも是非アレンジ料理、お試し下さい。

www.aquavitjapan.jp

 

 

 

 

 

北欧ソーセージ・マッカラ試作中

今年の夏、猛暑が続きますね。皆さまいかがお過ごしでしょうか。

毎日、通勤するだけで汗だくになります。。。熱中症にならないよう、気をつけたいです。

先日、人生ではじめてソーセージ作ってみました！　ソーセージの本も読みつつ、自家製ソーセージ。

いろいろ試してオリジナルソーセージ、マッカラ。商品化できると良いのですが・・・北欧にもソーセージはあるのですが、、

なんとドイツには1500種類以上も種類があるとのこと。肉の部位、香辛料、腸詰め（人工素材、天然素材）方法、熱処理の時間、スモーク原料、スモーク時間があったり、

とっても奥が深いソーセージからの歴史を感じました。　商品化できましたらご案内いたします！

 

　　　　

【作り方】

豚ひき肉に塩、コショウ、好みのスパイスを入れよく混ぜます。

好みのサイズにし、ラップに包みます。

更にアルミホイルに包みます。

フライパンに２ｃｍ程度の水を入れ、沸騰しない程度に温度を上げます。

ホイルに包んだ肉を約7-8分、沸騰しない程度に蒸すような感じで温めます。

中まで熱が通っていたら完成です。

＊スパイス、混ぜるものが無限に広がるので楽しいかもしれません。が、ひとつひとつの作業に意外と手間暇がかるのでお時間のある時にどうぞ。

 

2023FOODEX＆レセプションでの北欧の食材・ドリンク

先週は、FOODEXに行ってきました。今年は、幕張メッセではなく、ビッグサイトで開催。

幕張メッセに慣れ親しんでいたので、リマインドされなければ、思い込みで幕張に行くところでした・・・

前日にはフィンランド大使館でレセプションに参加。　フィンランドお料理&ドリンクに舌鼓・・・

　　　

FOODEXでは、フィンランド、スウェーデン、デンマーク、リトアニア、ラトビア、エストニアのブースも巡りました。　久しぶりの開催に大勢の人出でした！！　

　 　　　　　

 

また、別の日には、弊社の事務所ご近所のリトアニア大使館のレセプションにもお声掛けいただき、リトアニアの食材・ドリンクのご紹介もいただきました。

　 　　　　　　　　　　

リトアニア大使館では、「食は五感を楽しむアート。食を通し、文化も楽しむことになるが、武器にもなる。現在の戦争でも使われているが、平和としてみんなを繋げるものであってほしい。」と、改めてハッとするスピーチもありました。

おいしいものを食せる、ということは、本当に幸せなことだな、、、と実感する日々でした。これからも北欧の「おいしい」を紹介して行きたいです。

 

謹んで新年のお慶びを申し上げます。

2023年も明けました！旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。

弊社にとっても、個人的にも昨年は本当にいろんな事のあった一年でした。

お取引先の閉店等々、かなり大きいニュースもあり人生いろいろを体感しました。

そして12月は「冬のギフト」、「京都伊勢丹の北欧屋台」での北欧フェア等々.....とっても多忙な一ヶ月を過ごしました。

なんとか無事に12月を越し、新年を迎えることができ、本当に感謝・感謝です！ ありがとうございました♪

2023年も皆様に支えてもらいつつ、「おいしい北欧」をお届けしたいと思います。

只今、とっ～てもお得な「福袋」ご紹介しています。どの福袋にも「おいしい北欧」たっぷり詰まっています。

1月18日まで承っています！！　　https://www.aquavitjapan.jp/shopbrand/ct88

本年もどうぞよろしくお願いします。

 

 

 

 

 

12月に入りました！お世話になったあの方へ「おいしい北欧」いかがですか。

2022年も12月に突入！！早いですね～　年々一年が早くなります。。。

そして冬のギフトシーズン到来です。

「北欧のおいしい」をお世話になった方々、遠方のご家族の皆さま、一年頑張った自分へのご褒美にもいかがでしょうか。

クリスマス、ちょっと早いですがお正月のテーブルにも。北欧フード、ご活用いただけます！

https://www.aquavitjapan.jp/shopbrand/ct245

 

早割は11月で終了してしまいましたが、クリスマスハム少し多めに製造する予定ですので、ご予約忘れてしまった方もまだご注文いただけます！

スモークサーモンもノルウェーより空輸されてまいりました！「北欧のおいしい」クリスマステーブルをご家族の皆さま、仲の良い皆さまで囲んで下さい。

　

今年は、12月25日までJR京都伊勢丹10階で開催中の「北欧屋台～クリスマスマーケット～」にも出店しています。関西方面お住まいの皆さま是非お立ち寄り下さい。

スモークサーモン、ニシンマリネ、チーズ、Fazerチョコレート、アグネータ・フロックさんの切絵、グッズ、ダーラナホース等々アクアビットジャパンの商品たっぷり並んでいます！

https://www.mistore.jp/store/kyoto/event_calendar/hokuohyatai.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

神戸でぷち北欧ツアー

11月に入りました！ 週末にかけて神戸にお引越しされたFukuyaさんのお宅を訪問してきました。

「北欧のおやつとごはん」出版準備の為、大変お忙しい中、時間を割いていただき、美味しい北欧料理をご馳走になりました。

「ルッセカット」も「サーモンスープ」もとっても美味しかったです♪　ありがとうございました！！　

これから出版予定の北欧料理本も充実の内容でとっても楽しみです！！！

六甲山の山頂では、アイスランドの映画でみた「YARN人生を彩る糸」に出会いました。偶然に本物の作品に出会ったので驚きました♪♪　

ベアルセさんでは北欧の毛糸も販売していました。ヒンメリ、ダーラナホース、ヴィンテージ食器等、北欧を感じる商品も棚に飾られてました！（こちらは販売用でないそうです。）

六甲山の紅葉も美しく、予期せぬハプニングはあったものの、とても楽しい神戸のぷち北欧ツアーでした。

年末のギフトシーズンの始まる前の神戸のぷち北欧ツアー、しっかり楽しめました～！

P.S.
クリスマスハム、スモークサーモンホール等々の早期割引の予約もスタートしました。11月30日までのオトクなプライスです。ご注文お待ちしています。

https://www.aquavitjapan.jp/shopbrand/ct245

 

 

送別会・・・

北欧ヴィンテージショップの「FUKUYA」さんの送別会、六本木の北欧料理「リラ・ダーラナ」さんで開催しました。

こんな時期なので、心配だったのですが、お声掛けした方々ほぼ全員、参加！

美味しい北欧料理と飲み放題のドリンクで久しぶりの会合を楽しみました。

いろんな北欧業界の「ここだけ話し」も聞けて面白かったです。

本当に寂しくなりますが、また関西方面で会えることを楽しみにしたいと思います！

　　

スモークサーモン、ニシンマリネ、じゃがいものオードブル

ミートボール＆マッシュポテト＆リンゴンベリー

飲みのは飲み放題コース♪♪

そしてメインは、プリンセスケーキ！事前にノルウェー語の青木先生に「ありがとう、また会いましょう」「Tusen takk　Vi ses sikkert 」を教えてもらい、

ダーラナさんに特別に作っていただきました。

　　

みなさま、また会いましょうね！　Vi ses sikkert！！

 

2022年 アクアビットジャパン【夏の福袋】

暑中お見舞申し上げます。

毎日暑い日が続いてますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

8月15日まで【夏の福袋】販売しています。

夏休み、お盆の集いに美味しい北欧フードで食卓を囲みませんか。

たっぷりのノルウェースモークサーモンで手巻き寿司。グリーンランドのボイル甘えびでシュリンプパーティー、アイスランドラムのショルダーラックでBBQ等もよいかもしれません。

弊社のお盆休みは、8月10日～15日までなのですが、8月4日・5日までにご注文いただければ、10日～16日指定のお届けも可能です。

みなさまの楽しい集いに是非！

もちろん、単品でお好みの美味しい北欧ご注文いただいても大歓迎です。

ネットショップでご注文承っています。

www.aquavitjapan.jp

 

スモーガストルタ作ってみました！

世界が現実とは思えない状況になっていますが、、皆様いかがお過ごしでしょうか。

こんな中ですが、季節はめぐり東京では、河津桜も満開になり、春らしい花々も咲きはじめました。

気温も暖かくなったかと思えば、今日は寒いくらい。。。三寒四温、体調には気をつけて過ごしたいですね。

 

日本の春は、お祝いのシーズン。　先日、北欧の甘くないサンドウィッチケーキ、「スモーガストルタ」作ってみました。

卒業、入学、入社等のお祝いシーズンにもぴったりです。お子様と一緒に思い思いのデコレーションするのも楽しい！と思いました。

今回は、ノルウェーの美味しいスモークサーモン、グリーンランドのボイル甘えびをメインに使ってみました。

 

　　 　　　　　　　

こちらは、ボイル甘えび、スモークサーモン、グラブラックス

を使用しました。どんなデコレーションにするのか、考えるのも楽しいです！

今月のおトク商品は、ノルウェーのTrollスモークサーモンです。（通常価格の25%OFF)

皆様ぜひご活用ください。www.aquavitjapan.jp

 

少しでも明るくなりますように。

 

 

　　

 

 

 

 

Merry Christmas♪♪ 福袋予約開始します！

あっという間に今年もクリスマスを迎えます。皆さまいかがお過ごしでしょうか。

冬ギフト、ご注文いただきました皆さま、本当にありがとうございました！！心より感謝申し上げます。

皆さまのお手元に美味しい北欧フード・可愛い北欧雑貨が無事に届いていたら幸いです。

出荷作業に勤しんでいたら、12月も半ばを過ぎ、、、出勤日も残すところあと3日！！となりました。。。

早いですね。。。気がついたらクリスマス！

毎年、ゆっくりと北欧のクリスマスしたいなあ、と思うのですが・・・（まったりクリスマスは老後の楽しみにします。）

 

北欧各国の言語でメリークリスマス♪♪　

Glædelig jul　　デンマーク語　　　Danish

Hyvää joulua　  フィンランド語　　Finnish

Gledileg Jol　　アイスランド語　　Icelandic

God Jul             ノルウェー語　　　Norwegian

God Jul             スウェーデン語　　Swedish

 

バルト三国では

Priecīgus Ziemassvētkus　ラトビア語        Latvian

Häid Jõule                        エストニア語　Estonian

linksmų Šventų Kalėdų      リトアニア語　Lithuanian

 

と言うそうですが、、、なんと発音するのかすら検討がつかない・・・です。

また、教えてもらいたいと思います。

 

皆さまのご愛顧に感謝して、特別「福袋」をご用意いたしました！！！

12月25日～ご予約を承ります。数量限定品です。とってもお買い得なHAPPY BOXです♪♪

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ご注文、お待ちしています。ご配送は、年明け7日以降になります。

 

皆さまどうぞ良いクリスマスをお迎え下さい。