今年の夏、猛暑が続きますね。皆さまいかがお過ごしでしょうか。
毎日、通勤するだけで汗だくになります。。。熱中症にならないよう、気をつけたいです。
先日、人生ではじめてソーセージ作ってみました！ ソーセージの本も読みつつ、自家製ソーセージ。
いろいろ試してオリジナルソーセージ、マッカラ。商品化できると良いのですが・・・北欧にもソーセージはあるのですが、、
なんとドイツには1500種類以上も種類があるとのこと。肉の部位、香辛料、腸詰め（人工素材、天然素材）方法、熱処理の時間、スモーク原料、スモーク時間があったり、
とっても奥が深いソーセージからの歴史を感じました。 商品化できましたらご案内いたします！
【作り方】
豚ひき肉に塩、コショウ、好みのスパイスを入れよく混ぜます。
好みのサイズにし、ラップに包みます。
更にアルミホイルに包みます。
フライパンに２ｃｍ程度の水を入れ、沸騰しない程度に温度を上げます。
ホイルに包んだ肉を約7-8分、沸騰しない程度に蒸すような感じで温めます。
中まで熱が通っていたら完成です。
＊スパイス、混ぜるものが無限に広がるので楽しいかもしれません。が、ひとつひとつの作業に意外と手間暇がかるのでお時間のある時にどうぞ。
