北欧ブログ | AQUAVIT JAPAN スタッフブログ

北欧のジャムを使ってレアチーズケーキ作りました♪

 

お家にいる時間がある時に、お好みのジャムを使って、お子様と一緒に作ってみるのも楽しいですよ。

今回は、クイーンジャムで作ってみました。こんな時こそ、お家で美味しいティータイム、いかがでしょう。

 

【クイーンジャム入り ベリーレアチーズケーキ】

【レアチーズケーキ】
クリームチーズ 200g（常温に戻す）
ヨーグルト 200g
生クリーム 100g
クイーンジャム　 60g
砂糖 　 30g
レモン汁 15g
ゼラチン　　　　 10g
ぬるま湯 40cc

【クラスト】
ジンジャークッキー　100g
バター 　　 40g

①クッキー、バターを厚めのビニール袋に入れ、よく砕き、混ぜ合わせる。
②常温に戻したクリームチーズにヨーグルトを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
③生クリーム、砂糖、レモン汁を加え更に混ぜる。
④ぬるま湯で溶かしたゼラチンを加え更に混ぜる。
⑤全部を裏ごしをして、滑らかにする。(お好みで)
⑥冷蔵庫で3-4時間冷やす。

お好みでミント、ベリーを飾っても。

 

手洗い、うがいを徹底して、お家時間、楽しみましょう。

 

ジャムのご購入は、www.aquavitjapan.jpでどうぞ。

 

只今わけありコーナーでは、一部ジャムがお買い得♪♪　

http://www.aquavitjapan.jp/shopbrand/wakearisale/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スウェーデン流おもてなし♪♪

あいにくの雨＆雪になってしまいましたが、土曜日に大先輩のお宅にお邪魔してきました。

おもてなしにウットリ。とっても勉強になり楽しい時間を過ごせたのですが、なんと言ってもスウェーデンのヴィンテージ商品の数々！！！

一人で大興奮！！インテリアのどこを切り取っても素敵でした。

　 　
■ダーラナホース　初めてみる横向きに一人、大興奮♪♪                                              ■リサラーソン　赤ちゃんの表情がたまらない。。。

 

そしてお料理も。。。ドリンクも。。。

　 　
■季節の花と手作りのテーブルクロス(ろうけつ染め)、筆のお品書き　　　　　　　　　■スウェーデンの貴重な白ワイン！！！　　　　■オレフォスコスタボダの赤ワイングラス♪

 

　　 

■カブのぬか漬け＆生ハム                                                                                                ■たっぷりグラブラックス（私の大好物！)

 

　　

■サラダサーバーもスウェーデン！                                                                                    ■スウェーデンのジャム＆クッキーを使ったレアチーズケーキ。(持参しました)

 

　

■スウェーデン人からの贈り物。自家製アクアビット。かなりスパイシー　　　　　　　■コスタボダの素敵なガラス製品がいっぱい！！！

 

ベッドルームのカバーもエーケルンド（Ekelund社）のものだったり、お家がすべてスウェーデングッズでいっぱい。しかもかなりのヴィンテージ！

お料理にもワインも満喫させていただきましたが、調度品にも大興奮。古き良きスウェーデンセンターの話も出て、懐かしさ倍増でした。

自宅でもぬか漬け＆生ハム、グラブラックス、作ります♪♪　

画像、忘れて撮影できてないですが、他にも菜の花の辛し和え、美味しいお肉、おなかいっぱいいだだきました！　

ごちそうさまでした＆ありがとうございました♪　

 

 

2020.3.18~23 大丸神戸店 北欧フェア

こんな時期ですが、3月18日～23日まで大丸神戸店の北欧フェア、北欧屋台に出店いたします。

お近くの方はぜひいらして下さい！！！

今回は、冷凍食材を中心にお持ちします。ご家庭にあると便利な北欧のニシンマリネ、スモークサーモン、ソーセージ、北欧ジャム、北欧紅茶・コーヒー等

いろいろ並びます。　卒業、入学のシーズンに大活躍できる商材です。いつもと一味違うメニュー、お試しください。

 

　　　　　【ニシンマリネ・フィレ】                        　　【ニシンマリネ　ディルオニオン】　　　　　　　　　【ニシンマリネ　マスタード】

　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

【スモークサーモン】　100ｇ、700ｇ、1kg                          【ペッパーサーモン】

　　　　　　

その他、いつでもどこでも大活躍のノルウェーのお刺身サーモン、珍しいノルウェーの塩・乾燥ダラ、バカリャウ等も並びます♪　ぜひお試しください！

 

【サーモンロイン】  （お刺身サーモン）                                    【バカリャウ】クリップフィスク

　　 　　　　　　　　　　

 

ネットショップでもご購入いただけます♪　皆様のご来店、お待ちしています！　www.aquavitjapan.jp

ストレス、不安の軽減にお魚も良いらしい。。。

オメガ３脂肪酸を豊富に含む脂ののった魚は、副腎ホルモンの分泌を抑え、セロトニンのバランスをとってくれるため、

ストレスの緩和にもなるそうです。サーモン、サバ、ニシン、タラ、いわし等が特によいとのこと。

弊社では、冷凍のサーモン、サバ、ニシン、タラを取り扱っております。いわしは、缶詰があります。

 

今回、ノルウェーより鮮度抜群のサーモンロインが入荷してまいりました！！

もちろん、生のままお刺身でいただくのが簡単で、美味しいですのですが、今日は北欧の定番のグラブラックス（サーモンマリネ）のご紹介します。

おいしいグラブラックスを囲んで楽しいひとときをお過ごしください。

 

 

【Gravlax　グラブラックス（グラベラックス）】

北欧のマリネで、塩、砂糖、アクアビットとフレッシュディルのみじん切りをたっぷり使用します。

サーモンロイン　　約２００~３００ｇ

塩    　　                 大さじ１　

砂糖　　        　      大さじ１

白コショウ　　　　少々

アクアビット　    　大さじ１(好みで)

フレッシュディル      2束(みじん切り)     

①ラップに生サーモンをのせ、塩、砂糖、白コショウをまんべんなく表、裏にかける。

②みじん切りにしたディルもサーモン全体にまぶす。

③アクアビット(北欧蒸留酒)をお好みで振りかける。

④ラップを包み込み冷蔵庫で一晩寝かせる。

⑤水分をキッチンペーパー等でふき取り、薄くスライスして甘めのマスタードソースをかけていただきます。

 

＊塩・砂糖の量は、お好みで調整して下さい。

 

【マスタードソース】

フレンチマスタード　   大さじ　    ３

粒マスタード　　　   　大さじ　 　１

はちみつ、または砂糖   大さじ　　 1

白コショウ　            　  少々

植物油                          大さじ　　３－４

ディルみじん切り　　　大さじ　　1－２

＊油は少しずつ加え、よく攪拌してください。

 

 

 

 

 

春のお祝いシーズンに。

突然のコロナ騒ぎ、大変なことになってますね。

日々できることは、手洗い、うがいを徹底することぐらいでしょうか。皆様もどうぞ気を付けてお過ごし下さい。

先日、スウェーデンから大丈夫？メールが入りました。

安否確認＆なんでウィルスが問題なのにトイレットペーパーが無くなっているの？？と質問を受けました。

確かに、外部の人から見れば、なんでトイレットペーパー？？と思ってしまいますよね。

でも明日は我が身、世界中どうなるか分からないような状況ですね。とにかく一刻も早く収束してほしいと切望します。

それでも3月は、卒業シーズンだったり、入学シーズンだったり・・・お祝い事の多い季節です。

ご家族で、仲の良いお友達とラーゴム（Lagom、程よく、ちょうど良いというスウェーデン語）、ホームパーティーはいかがでしょうか。

アクアビットジャパンの食材は、簡単で美味しいパーティー料理が演出できます。和洋折衷、自由自在♪♪

 

■オープンサンドパーティー　

（スモークサーモン、ニシンマリネ（ディルオニオン）、ゆで卵、プチトマト、紫キャベツ、きゅうり、紫玉ねぎ、ライ麦パン）

 

■ニシンマリネ寿司

(ニシンマリネ、ディル、お酢ご飯）

 

■カナッペ パーティー

（スモークサーモン、ニシンマリネ（マスタード）、アボカド、赤かぶマリネ、ニンジンマリネ）

■ミニオープンサンド

(ニシンマリネ、スモークサーモン、いくら）

 

少し手を加えるだけで素敵なパーティー料理に大変身♪♪　お祝いシーズンにおススメです！

 

本日より3月25日まで【春のお祝いキャンペーン】実施中♪♪

お得なクーポンコード、harunooiwai　ご紹介商品が１０％OFFになります。

どうぞご活用下さい。

皆様のご来店、ネットショップでお待ちしています。

www.aquavitjapan.jp

 

 

 

ブリット＝マリーの幸せなひとりだち

「ブリット＝マリーの幸せなひとりだち」の試写会に行ってきました。個人的にとってもツボの映画でした。

30年以上前に北欧人と知り合いになった時は既に北欧での専業主婦は大変珍しい存在だったので、最初のシーンからあれっ、現代でも専業主婦が存在するのね。かなり珍しい、と思いましたが、日本では今まさにタイムリー。普遍的なストーリーで思わずウンウン頷いてました。

スウェーデンの手作りジャムが出てきたり、お家のインテリアがシンプルで素敵だったり、お皿やカップ、カトラリーにも目が行きました。ジャムは、多分、ラズベリーとブルーベリーの【クイーンジャム】！　このジャムは弊社もスウェーデンから輸入しているのでちょっと嬉しくなりました♪

みなさま、是非ご覧になってくださいね。

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累計1000万部突破、46ヵ国以上で出版されたベストセラー作家の最新作！

大ヒット作『幸せなひとりぼっち』の原作者フレドリック・バックマンによる小説「ブリット=マリーはここにいた」を映画化。映画祭で注目の若手女性監督ツヴァ・ノヴォトニーが、スウェーデンの国民的女優ペルニラ・アウグストを主演に迎え、本国で初登場1位の大ヒットを記録した。「夫のために生きる安泰な人生」と「自分のための波乱万丈な人生」、果たしてどちらにブリット＝マリーの幸せはあるのか？北欧らしくカラフルに彩られた、第二の人生に踏み出そうとする人を応援する再出発奮闘記！

 

63歳・笑わない主婦。ある日スーツケースひとつで自分の人生を探す旅に出る。

スウェーデンに住むブリット=マリーは63歳の専業主婦。結婚して40年、家事を完璧にこなすだけの毎日で、いつしか笑顔を忘れていた。ある日、夫に愛人がいることがわかり、一大決心をして家を飛び出すことに。やっとのことで見つけた仕事は、小さな町の荒れ果てたユースセンターの管理人だった。しかもいつのまにか子供たちの弱小サッカーチームのコーチまで任されることに。初めて尽くしの彼女は、やんちゃ盛りなチーム員たちにはナメられっぱなし。だが個性豊かな住民たちに助けられ、不器用ながらも少しずつ笑顔を取り戻していく。 そんなある日、突然夫が迎えに来て―。

 

【タイトル】　　　「ブリット＝マリーの幸せなひとりだち」

【公開表記】5月29日（金）　新宿ピカデリーほか全国公開

【コピーライト】　　© AB Svensk Filmindustri, All rights reserved.

 

監督：ツヴァ・ノヴォトニー

主演：ペルニラ・アウグスト

原作：フレドリック・バックマン「ブリット＝マリーはここにいた」（坂本あおい 訳／早川書房 刊）

後援：スウェーデン大使館

字幕翻訳：中沢志乃

字幕監修：オスターグレン晴子

配給：松竹

公式サイト ：https://movies.shochiku.co.jp/bm