北欧ブログ | AQUAVIT JAPAN スタッフブログ

駆け抜けた10月

あっという間に2023年も11月になりました！！　　今年も残すところ2ヶ月・・・早いですねー

今年の10月は怒涛の10月でした・・・

10月7日、8日のみなと区民まつりから、ほぼノンストップで走り回っておりました！！フィンランド豚のソーセージ（マッカラ）とスウェーデンのミートボールの屋台。

　 　　

その後、各地百貨店での北欧フェアが続きました。　　

10月10日ー15日          博多阪急百貨店　北欧フェア

10月17日ー22日          ながの東急百貨店　北欧フェア

10月19日ー25日　　    京王百貨店 聖蹟桜ヶ丘店の北欧フェア

10月25日ー30日          松坂屋上野店　北欧展

10月25日ー30日          大阪髙島屋　北欧マーケット

　　 　　　

　　 　

その間、10月13日－17日、久しぶりにネットショップで秋セール開催しました。昨年は開催できずだったので、今年は頑張りました。

改めまして、ネットショップにお立ち寄りいただきました皆さま、ありがとうございました！

そして各地の北欧フェアにお運びいただき、お買い求めいただきました皆さま、ありがとうございました！

心より感謝申し上げます。

 

【11月の催事・イベントの予定】

11月21日ー12月25日        京都伊勢丹　北欧屋台　北欧フェア

11月22日ー11月27日        大丸札幌店　北欧フェア

11月29日－12月5日　      川西阪急　北欧フェア

の出店予定です。お近くの皆さまはぜひお立ち寄り下さい。

 

年末年始に向け「おいしい北欧」を準備しております。クリスマスハム等、早割商品もご準備しています。

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気温差が激しくなりそうです。皆さまも体調に気をつけてお過ごしください。

 

 

 

残暑お見舞い申し上げます。お盆休み作ったもの・・・

毎日暑い日々が続きますね！！　皆さま如何お過ごしでしょうか。

出勤するだけでヘロヘロになっています。

今年のお盆休みは近郊に花火を観に行くのを楽しみにしていたのですが、残念ながらどこにも行けなくなってしまい、

久しぶりに自宅で過ごしました。プチ断捨離、冷蔵庫・冷凍庫の整理をし、眠っていた弊社商品も使ってアレンジ料理作ってみました。

美味しくいただいた北欧食品をお裾分けいたします^^

 

【ペッパースモークサーモン】

　ペッパースモークサーモンはそのままでも美味しいですが、茹でたポテトにみじん切りにした紫タマネギ、ディル、サワークリーム、マヨネーズを加えてポテトサラダにしてみました。

　　　　　　　　　

【ブラウンチーズ・クイーンージャム】

ブラウンチーズ（ゴートチーズ）× ジャムの相性は◎です。今回は、Drottingsylt（クイーンジャム）ラズベリーとビルベリーのミックスジャムと合わせました。

　　　　 　　　　

 

【リンゴンベリージャム】

ミートソースにリンゴンベリージャムも一緒に煮込んでみました。挽肉、タマネギ、トマト、リンゴンベリージャム、塩、コショウと一緒に煮込みました。スパゲッテイーと一緒に
いただいても◎　　ソース×リンゴンベリージャムと一緒にレバーを煮込みました。このままいただいても、生クリーム、サワークリームと一緒にブレンドし、レバーパテにしても◎です。

　　　　　　　 　　　　　　　

連休中、どれもこれも美味しくいただけました♪　皆さまも是非アレンジ料理、お試し下さい。

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北欧ソーセージ・マッカラ試作中

今年の夏、猛暑が続きますね。皆さまいかがお過ごしでしょうか。

毎日、通勤するだけで汗だくになります。。。熱中症にならないよう、気をつけたいです。

先日、人生ではじめてソーセージ作ってみました！　ソーセージの本も読みつつ、自家製ソーセージ。

いろいろ試してオリジナルソーセージ、マッカラ。商品化できると良いのですが・・・北欧にもソーセージはあるのですが、、

なんとドイツには1500種類以上も種類があるとのこと。肉の部位、香辛料、腸詰め（人工素材、天然素材）方法、熱処理の時間、スモーク原料、スモーク時間があったり、

とっても奥が深いソーセージからの歴史を感じました。　商品化できましたらご案内いたします！

 

　　　　

【作り方】

豚ひき肉に塩、コショウ、好みのスパイスを入れよく混ぜます。

好みのサイズにし、ラップに包みます。

更にアルミホイルに包みます。

フライパンに２ｃｍ程度の水を入れ、沸騰しない程度に温度を上げます。

ホイルに包んだ肉を約7-8分、沸騰しない程度に蒸すような感じで温めます。

中まで熱が通っていたら完成です。

＊スパイス、混ぜるものが無限に広がるので楽しいかもしれません。が、ひとつひとつの作業に意外と手間暇がかるのでお時間のある時にどうぞ。

 

Swedish National Day

スウェーデンの建国記念日のお祝いが6月4日（日）スウェーデン大使館で数年ぶりに開催されました！

建国500年とカール16世グスタフ国王の在位50周年のお祝いもあり、落語～ライブミュージック、オーロラ鑑賞まで楽しいイベント盛りだくさんの一日でした。

スウェーデン大使館も改装の為、しばらく移転されてしまうとのこと。

本当に何十年とお世話になり、個人的にも思い出のいっぱいあるスウェーデン大使館。しばらくこの場所から離れてしまうのは寂しい限りです。

　　　　 

　  　　　　　　　　　  　

　　　


ノルウェー大使館も改装の為、しばらく移転されてしまいます。新しくリフォームされる各国大使館、楽しみです。

が、通い慣れた場所にしばらく行けなくなってしまうのは、本当に寂しいです！

 

2023FOODEX＆レセプションでの北欧の食材・ドリンク

先週は、FOODEXに行ってきました。今年は、幕張メッセではなく、ビッグサイトで開催。

幕張メッセに慣れ親しんでいたので、リマインドされなければ、思い込みで幕張に行くところでした・・・

前日にはフィンランド大使館でレセプションに参加。　フィンランドお料理&ドリンクに舌鼓・・・

　　　

FOODEXでは、フィンランド、スウェーデン、デンマーク、リトアニア、ラトビア、エストニアのブースも巡りました。　久しぶりの開催に大勢の人出でした！！　

　 　　　　　

 

また、別の日には、弊社の事務所ご近所のリトアニア大使館のレセプションにもお声掛けいただき、リトアニアの食材・ドリンクのご紹介もいただきました。

　 　　　　　　　　　　

リトアニア大使館では、「食は五感を楽しむアート。食を通し、文化も楽しむことになるが、武器にもなる。現在の戦争でも使われているが、平和としてみんなを繋げるものであってほしい。」と、改めてハッとするスピーチもありました。

おいしいものを食せる、ということは、本当に幸せなことだな、、、と実感する日々でした。これからも北欧の「おいしい」を紹介して行きたいです。

 

2023年 日本ノルウェー協会新年会に行ってきました！

1月も後半！日本・ノルウェー協会の新年会に参加してきました。

かなり久しぶりの新年会、大盛況でした。大勢の皆さまにお目にかかれるのはとても嬉しく思いました！

ノルウェー大使のご挨拶、日本・ノルウェーの歌の合唱、グリークのピアノの演奏等、素敵な時間を満喫させていただきました。

　 　 　 


そして私は、くじ引きでノルウェーのトロールが当たりました！！

何回かノルウェーに行ったときにも怖くてしかも高額なので購入できなかったトロールですが当たりました♪♪

何かのご縁ですね・・・　きっと良いことがありそうな予感。

 

　 　　

東京大神宮でお祈りもして帰宅しました。

　　

改まして、どうぞ良い年になりますように！！